Grup atölye
1.400 – 2.900 ₺ / kişi
Paylaşımlı tezgâh düzeninde yürütülen, uygulamalı grup formatı.
Balık ve Deniz Ürünleri Atölyesi
Tezgâhtan sofraya, deniz lezzetini birlikte hazırlıyoruz
Deniz Lezzeti Atölye; balık seçimi, temel hazırlık ve pişirme yaklaşımlarını uygulamalı biçimde aktaran bir öğrenme alanıdır. Grup, özel ve online formatlarıyla isteğinize uygun bir program planlarız.
Kesin ücret; şehir, süre, katılımcı sayısı ve menü tercihinize göre iletişim sonrasında netleşir.
Atölye formatları
Üç farklı format sunuyoruz. Aşağıdaki seçiciyi kullanarak format ayrıntısını ve ilgili örnek ücret aralığını görüntüleyebilirsiniz.
Grup atölye
6–12 kişilik küçük gruplarla yürütülen, paylaşımlı tezgâh düzeninde uygulamalı bir program. Balık seçimi, temizleme yaklaşımı ve temel pişirme teknikleri üzerine çalışılır.
Örnek aralıktır; menü, mevsim ve konum etkili olur.
Ders yaklaşımı
Amacımız, katılımcının mutfakta karşılaştığı temel soruları daha sakin yanıtlayabilmesidir. Dersler gösteri ve uygulama arasında dengeli ilerler; her bölüm sonunda sorular için zaman ayrılır.
Malzeme okuma
Tezgâhta taze ürünü ayırt etmeye yardımcı olan pratik işaretleri birlikte gözden geçiririz: görünüm, doku ve koku gibi temel göstergeler. Ayrıca eve getirdikten sonra saklama sırasında nelerin farklı olduğunu, hangi ürünlerin aynı gün kullanılmasının daha uygun olduğunu konuşuruz.
Balığın soğuk zincir içinde nasıl taşındığına dair kısa bir giriş yapar, alışveriş sırasında sorulabilecek soruları örnek cümlelerle paylaşırız. Amaç, tezgâh başında kararsız kalmamaktır.
Hazırlık düzeni
Uygulamalı bölümden önce çalışma alanının nasıl kurulduğuna, bıçak ve kesme tahtasının nasıl konumlandığına bakarız. Küçük gibi görünen bu düzen, derste ve sonrasında evde işi oldukça rahatlatır.
Balığın temizlenme yaklaşımını adım adım gözden geçiririz; hangi kısımların ayrıldığını, hangi parçaların stok veya garnitür için ayrılabileceğini birlikte konuşuruz.
Pişirme yaklaşımları
Izgara, fırın, tava ve buğulama gibi yaygın yöntemlerin genel prensipleri üzerinde dururuz: ısı dağılımı, pişirme süresi ve malzeme kalınlığı arasındaki basit ilişki nasıl kurulur?
Her yöntem için, katılımcının sıklıkla karşılaştığı bir veya iki örnek üzerinden çalışırız. Baharat ve garnitür eşleşmelerini abartısız önerilerle paylaşırız.
Süreç: başvuru, ön görüşme, onay, ders
Başvurudan ders gününe kadar olan akışı şeffaf tutuyoruz. Her aşamada neyin ne zaman gerçekleşeceğini önceden biliyor olursunuz.
-
1
Başvuru
İletişim formundan tarih aralığı, katılımcı sayısı ve tercih edilen format bilgisiyle başvurunuzu iletirsiniz.
-
2
Ön görüşme
Uygunluk durumunu ve menü beklentinizi netleştirmek için kısa bir yazışma ya da telefon görüşmesi yaparız.
-
3
Onay ve planlama
Tarih, yer ve içerik üzerinde anlaşınca kayıt onaylanır. Ayrıntılar yazılı olarak tarafınıza iletilir.
-
4
Ders günü
Belirlenen zamanda atölye başlar. Uygulamalı bölüm, soru yanıt ve kapanış notları bu aşamada yer alır.
Alerjen ve güvenlik notu
Deniz ürünleri, bazı katılımcılarda alerjik tepkiye yol açabilir. Başvuru sırasında bilinen gıda alerjilerinizi veya özel hassasiyetlerinizi belirtmenizi rica ederiz.
Atölye ortamı keskin aletler, sıcak yüzeyler ve kaygan zemin içerebilir. Dersler temel güvenlik uyarıları eşliğinde yürütülür; katılımcılardan verilen yönergelere uyulması beklenir. Sağlık durumunuzla ilgili özel bir tavsiye gerekiyorsa lütfen ilgili sağlık uzmanına danışın; atölye içeriği tıbbi yönlendirme niteliği taşımaz.
Örnek ücret aralıkları
Aşağıdaki değerler örnek aralıktır. Şehir, süre, menü, katılımcı sayısı ve format kesin ücreti etkiler. Net teklif, iletişim sonrası tarafınıza iletilir.
Özel ders
4.500 – 9.500 ₺
Programın tamamen sizin ilgi alanınıza göre şekillendiği özel seans.
Online ders
950 – 2.100 ₺
Evinizdeki mutfaktan, görüntülü bağlantı üzerinden yürütülen seans.
Kurumsal atölye
14.000 – 38.000 ₺
Şirket ekipleri için planlanan, kapsam ve içeriği birlikte belirlenen program.
Yukarıdaki tutarlar örnek aralıktır; talep tarihinde yapılan planlamaya göre değişiklik gösterebilir.
Sıkça sorulan sorular
En çok iletilen soruların kısa yanıtlarını aşağıda bulabilirsiniz. Ayrıntılar için iletişim sayfasından bize ulaşabilirsiniz.
Evet. Programlar farklı deneyim seviyelerine uyum sağlayacak biçimde planlanır; temel yaklaşımlar sade bir dille aktarılır.
Ön görüşme ardından tarih ve içerik kesinleşince yazılı onay gönderilir. Onay mesajı, kayıt belgesi niteliği taşır.
Evet. İptal ve erteleme koşulları Kullanım Şartları sayfasında ayrıntılı şekilde açıklanmıştır.
Canlı video bağlantısı üzerinden, katılımcının evindeki mutfakta gerçekleşir. Bağlantı ayrıntıları onay sonrası paylaşılır.
Grup formatında menü önceden belirlenmiş olur. Kişiye özel menü talepleri için özel ders veya kurumsal atölye daha uygundur.
Başvuru için iletişime geçin
Tarih aralığınızı ve tercih ettiğiniz formatı ileterek kısa sürede dönüş alabilirsiniz.
İletişim sayfasına git